うどんを食べに再訪。
ストールの看板が変わり、価格もほぼ全て、変わっていた。
先週の収支決算で、マイナスが判明。
値上げを余儀なくされたそう。
かき揚げ３ドルか～。海老無くなったね。
新しいかき揚げ。
藤井製麺所時代のかき揚げ。
ぶっかけ５ドル。
前回は、おろしぶっかけだったせいか、気づかなかったけど、
つゆの色が、すっかり、関東風。
藤井製麺のつゆ（上）、と丸佐屋のつゆ（下）。
削り節でつゆが、見えないのでどけてみると、（麺がつゆに染まっている）
讃岐うどんから、関東うどんに変わったんだ～。そりゃ、そうか。
今回も生麺購入。
生麺、１人前、150g ５ドル。
（前回の250g、２ドルは安すぎたよね。嬉しかったけど・・・）
ちなみに、今回の生麺の方が、腰が強く、
美味しかった。
藤井製麺さん、あまり儲からなかったのだろうか。
美味しい讃岐うどんを、
安く提供してくださって、
ありがとう。
今回、マルサヤ（かつお節やが本業）の削り節を購入。
花かつお（本節）、500g ５０ドル。
どんなだしが取れるかな。
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