統計では、仏教徒が一番多いシンガポール。
しかしながら、道教も深く根付いている。
ホッカー横の空き地で、年に何回かテントが貼られ、祭壇が作られる。
その際、必ず、劇場小屋も立てられる。
今回は、人形劇。(京劇の時もある)
この人形は、50cmくらい。
もっと、大きい人形のときもある。(120cmくらい)
しかも、観客が、一人もいなくても演じている。(人に見せるのが目的ではなさそう)
どんな内容かさっぱりわからないけどね。(いつも中国語オンリー)
多分閻魔大王に関するお話じゃないかな。
祭壇が、地獄バージョンだったから。
導士に指示されながら、みかんを捧げたり、膝まずいたりする男性。
このあと大量の擬似お金と供物の果物に火を点け(果物は擬似お金の中に放り込む)、
その周りを一周する。
もう一度拝んで終わり。
導士たちと、笛と太鼓は、演奏しながらテントへもどる。
おもに、シンガポールでの生活を綴ります。
2012年12月22日土曜日
2012年12月20日木曜日
藤原とうふ店の謎
シンガポール西部、ジュロンウェストアヴェニュー1で見かけたお豆腐屋さんの車。
車体のの横には、「藤原とうふ店」と書かれている。
おお、近くにあるんだったら買いたいな。
ネットで調べたら、なんと、日本漫画、アニメ、ゲーム好きの方たちが、
ステッカー貼ったり、ペイントしたりしてるんだって。
頭文字D(イニシアルD)という漫画の主人公の実家が、藤原とうふ店だそうな。
私が見たのは、もっと豆腐屋の車そのものだったけど。
非常に紛らわしい。
日本じゃ、見たことないけど。
なぜ、シンガポールで?
藤原とうふ店・・・・あったらよかったのに。
車体のの横には、「藤原とうふ店」と書かれている。
おお、近くにあるんだったら買いたいな。
ネットで調べたら、なんと、日本漫画、アニメ、ゲーム好きの方たちが、
ステッカー貼ったり、ペイントしたりしてるんだって。
頭文字D(イニシアルD)という漫画の主人公の実家が、藤原とうふ店だそうな。
![]() |
| これですね (2005年公開映画、頭文字D,THE MOVIEより) |
私が見たのは、もっと豆腐屋の車そのものだったけど。
非常に紛らわしい。
日本じゃ、見たことないけど。
なぜ、シンガポールで?
藤原とうふ店・・・・あったらよかったのに。
2012年12月16日日曜日
クリスマス訪問
今日、教会の聖書勉強会のメンバーで、クリスマスお宅訪問をした。
訪問したのは、ジューン(医者)の患者さん。ごご1:00。
ご主人の会社の倒産で、離婚。
三人の子持ちのシングルマザー。
病気で働けない。耳も遠い。
HDBで、彼女のお母さんと、子供三人と、犬2匹で住む。
日本で言う生活保護を受けている。
月1回、シングルペアレントの会に出席しないといけないそう。
部屋の中は、ぐちゃぐちゃ。本、雑誌、物、が積み重なっている。
玄関に傘がいっぱい。靴もいっぱい。
エアコンはない。
大型テレビや、DVD等はある。
15歳のおにいちゃんとシングルマザーは、私たちが来て嬉しそうだが、
10歳の下の女の子の表情に動きはない。
まだ、昼ごはん食べていないんじゃないだろうか。
台所で、お菓子を探していたし。
ジューンは、クリスマスの詰め合わせと、カード(中にトラクトと フェアプライスの商品券)
を用意してあり、皆さんは、10ドルずつカンパ。
私は、お金を持っていなくて8ドル。
私は、いつも様子がわからないので、ついて行くだけなのだが、
あの女の子を何か喜ばせてあげたかった。
訪問したのは、ジューン(医者)の患者さん。ごご1:00。
ご主人の会社の倒産で、離婚。
三人の子持ちのシングルマザー。
病気で働けない。耳も遠い。
HDBで、彼女のお母さんと、子供三人と、犬2匹で住む。
日本で言う生活保護を受けている。
月1回、シングルペアレントの会に出席しないといけないそう。
部屋の中は、ぐちゃぐちゃ。本、雑誌、物、が積み重なっている。
玄関に傘がいっぱい。靴もいっぱい。
エアコンはない。
大型テレビや、DVD等はある。
15歳のおにいちゃんとシングルマザーは、私たちが来て嬉しそうだが、
10歳の下の女の子の表情に動きはない。
まだ、昼ごはん食べていないんじゃないだろうか。
台所で、お菓子を探していたし。
ジューンは、クリスマスの詰め合わせと、カード(中にトラクトと フェアプライスの商品券)
を用意してあり、皆さんは、10ドルずつカンパ。
私は、お金を持っていなくて8ドル。
私は、いつも様子がわからないので、ついて行くだけなのだが、
あの女の子を何か喜ばせてあげたかった。
2012年12月15日土曜日
帰ってこいよ
今年も、懐メロカラオケ大会が、大音量で始まった。
ジュロンウェストのコンド、パークオアシスに隣接するホッカー横の空き地で。
日本の演歌がけっこうかかる。
もちろん中国語。
今流れているのは、「帰ってこいよ」
・・・・いい歌です。
舟木一夫の「高校一年生」や、千昌夫の「ふるさと}も 。
去年通りだと、10時半ころまで、カラオケ大会は続く。
この部屋は、ホッカーに面しているので、よ~く聞こえるのだ。
ジュロンウェストのコンド、パークオアシスに隣接するホッカー横の空き地で。
日本の演歌がけっこうかかる。
もちろん中国語。
今流れているのは、「帰ってこいよ」
・・・・いい歌です。
舟木一夫の「高校一年生」や、千昌夫の「ふるさと}も 。
去年通りだと、10時半ころまで、カラオケ大会は続く。
この部屋は、ホッカーに面しているので、よ~く聞こえるのだ。
2012年12月14日金曜日
シンガポール金太郎飴ー香典返し
シンガポールには、金太郎飴ショップが多い。
実演しているところも結構ある。
これは、ちょっと珍しい金太郎飴の香典返し。
シンガポールでは、香典返し自体まずない。
(香典はある)
BEN ♥ YOU
BEN は、亡くなられた息子さん(50過ぎ)。
お母様はお元気で80過ぎ。アッパークラスの方。
この飴ひと袋の香典返し。
フルーティーで、気泡を含んでふわふわで、口の中ですっと溶けた。
実演しているところも結構ある。
これは、ちょっと珍しい金太郎飴の香典返し。
シンガポールでは、香典返し自体まずない。
(香典はある)
BEN ♥ YOU
BEN は、亡くなられた息子さん(50過ぎ)。
お母様はお元気で80過ぎ。アッパークラスの方。
この飴ひと袋の香典返し。
フルーティーで、気泡を含んでふわふわで、口の中ですっと溶けた。
2012年11月15日木曜日
シンガポール発 ローカル映画 ah boys to men
シンガポールの監督Jack Neo とシンガポールの俳優達による、ローカル映画。
監督による最新作、ah boys to men ただいま上映中。
今回のテーマは、NS(ナショナルサービス)。
NSにつく少年たちが成長していく様子を、
シンガポールのローカル事情満載で、語っていく。
非常に面白い。
テコン島(BT=ベイシックトレーニングをする島)での生活の他、
ステレオタイプな、シンガポールの家庭をこれでもかと、
撮してくれるので、 興味深い。
俳優たちの会話は、シングリッシュと中国語(福建語)だが、英語、中国語両字幕がついている。
今回起用されたフレッシュな新人たちは、
左から Wang Wei Liang, Noah Yap, Joshua Tan and Maxi Lim
ところで、
2人目の Noah Yap ノア ヤップさんは、
以前、紹介した、シンガポールの面白紹介動画を作っていた人。
最近、動画アップしないな、と思っていたら、俳優さんになっていたんですね。
放映は、シンガポールの他、マレーシア、香港、台湾でもされるそう。
前の作品も見たいなあ。
監督による最新作、ah boys to men ただいま上映中。
今回のテーマは、NS(ナショナルサービス)。
NSにつく少年たちが成長していく様子を、
シンガポールのローカル事情満載で、語っていく。
非常に面白い。
テコン島(BT=ベイシックトレーニングをする島)での生活の他、
ステレオタイプな、シンガポールの家庭をこれでもかと、
撮してくれるので、 興味深い。
俳優たちの会話は、シングリッシュと中国語(福建語)だが、英語、中国語両字幕がついている。
今回起用されたフレッシュな新人たちは、
左から Wang Wei Liang, Noah Yap, Joshua Tan and Maxi Lim
ところで、
2人目の Noah Yap ノア ヤップさんは、
以前、紹介した、シンガポールの面白紹介動画を作っていた人。
最近、動画アップしないな、と思っていたら、俳優さんになっていたんですね。
放映は、シンガポールの他、マレーシア、香港、台湾でもされるそう。
前の作品も見たいなあ。
2012年11月13日火曜日
ディーパバリーリトルインディア
2012年10月31日水曜日
ハッピーハロウィーン!
玄関でピンポ~ンと音がするので、
また家人が鍵を忘れたのか~、と戸を開けると、
『トリック or トリート!』
小さいインド人の女の子がひとり、
顔に面白いペイントをして立っていた。
アッ、今日はハロウィンか~。しまった~、お菓子なんにもないよ。
冷蔵庫を探したら、食べかけのミルキーがあったので、
カゴの中へ全部入れた。
後で、次女に、話したら、
「あれもう、紙と飴くっついてたやつだよ~。」だって。
ごめんね~、懲りずに来年も来てね。
何かいいもの用意しておくよん。
でもよく、うちに来たね。
このフロアには小さな子はいないし、
うちの両隣は、どっちも何人ものおじさんたちが、シェアしてる 部屋だし。
しかし、あの顔のペイントは、なんだったんだろう。
ハンターハンターに出てくる、きつねの顔にある模様みたいだったけど。
(ハンター試験会場へ案内してくれるきつね)
また家人が鍵を忘れたのか~、と戸を開けると、
『トリック or トリート!』
小さいインド人の女の子がひとり、
顔に面白いペイントをして立っていた。
アッ、今日はハロウィンか~。しまった~、お菓子なんにもないよ。
冷蔵庫を探したら、食べかけのミルキーがあったので、
カゴの中へ全部入れた。
後で、次女に、話したら、
「あれもう、紙と飴くっついてたやつだよ~。」だって。
ごめんね~、懲りずに来年も来てね。
何かいいもの用意しておくよん。
でもよく、うちに来たね。
このフロアには小さな子はいないし、
うちの両隣は、どっちも何人ものおじさんたちが、シェアしてる 部屋だし。
しかし、あの顔のペイントは、なんだったんだろう。
ハンターハンターに出てくる、きつねの顔にある模様みたいだったけど。
(ハンター試験会場へ案内してくれるきつね)
2012年10月29日月曜日
シンガポールに残った日本人
先日、教会の婦人たちによる老人宅訪問があった。
一緒に行った5人の中に、名前が、インド系、
見た目、中華系のご婦人がいた。
そのことを問うと、
「そう、よく言われるのよ。顔は、中国人なのに、どうして名前はインド人なの、って。」
聞けば、なんと、
彼女の実父母は、日本人だった。
戦前、彼女のお母さんは、日本語教師として、シンガポールで、働いていた。
同じくこちらで働いていた日本人男性と知り合い、1942年、彼女が生まれた。
1945年、戦争が終わり、男性は、日本に帰った。
けれども、彼女のお母さんは、一緒に帰らなかった。
シンガポールに残ったのだ。
男性には、日本に妻子がいたから。
彼女とお母さんは、マレー語を話し、ニョニャ(マレーと中華の混血)を装って
暮らしたという。
日本人だとわかると、殺されたから。
だから、私は、日本語を話せない、と彼女は言う。
その後、彼女のお母さんは、インド系シンガポール人と結婚し、
彼女に弟ができた。
こうして、彼女の名前は、インド人の名前になった。
3歳までは、日本名で暮らしていたんだよね。
ニョニャとして、インド人として暮らした彼女の人生。
戦後、シンガポールに残る選択をした日本人は、
どれくらいいるんだろうか。
シンガポールガイドの顔(がん)さんが、出会った元からゆきさんは
その後どうしたのだろう。
一緒に行った5人の中に、名前が、インド系、
見た目、中華系のご婦人がいた。
そのことを問うと、
「そう、よく言われるのよ。顔は、中国人なのに、どうして名前はインド人なの、って。」
聞けば、なんと、
彼女の実父母は、日本人だった。
戦前、彼女のお母さんは、日本語教師として、シンガポールで、働いていた。
同じくこちらで働いていた日本人男性と知り合い、1942年、彼女が生まれた。
1945年、戦争が終わり、男性は、日本に帰った。
けれども、彼女のお母さんは、一緒に帰らなかった。
シンガポールに残ったのだ。
男性には、日本に妻子がいたから。
彼女とお母さんは、マレー語を話し、ニョニャ(マレーと中華の混血)を装って
暮らしたという。
日本人だとわかると、殺されたから。
だから、私は、日本語を話せない、と彼女は言う。
その後、彼女のお母さんは、インド系シンガポール人と結婚し、
彼女に弟ができた。
こうして、彼女の名前は、インド人の名前になった。
3歳までは、日本名で暮らしていたんだよね。
ニョニャとして、インド人として暮らした彼女の人生。
戦後、シンガポールに残る選択をした日本人は、
どれくらいいるんだろうか。
シンガポールガイドの顔(がん)さんが、出会った元からゆきさんは
その後どうしたのだろう。
| インディアンロジャック |
2012年10月4日木曜日
シンガポール有機栽培農場見学(2)青汁栽培場
シンガポールでも、健康は、中年以上にとって
大きな問題だ。
日本では、大麦若葉の青汁が人気だが、
シンガポールでも、健康食品として、
オーガニック小麦若葉が栽培され、
冷蔵青葉、冷凍青汁、青汁粉末が販売されている。
KIN YAN AGROTECH PTE LTD
220 NEO TIEW CRESCENT
年中無休 9:00~17:00
日曜祝祭日のみバス925番が使える。
なつかしいこの風景。
農協勤務時代を思い出す。
浸水中の種。
並ぶ育苗箱。
収穫。
店舗に並ぶ粉末青葉。
その他、体にいいアロエ、サボテン、きのこ等もある。
自分で、小麦若葉を栽培するためのキットも売っている。
やってみようっと。
非常に美味しかったマンゴーアロエゼリー。
大きな問題だ。
日本では、大麦若葉の青汁が人気だが、
シンガポールでも、健康食品として、
オーガニック小麦若葉が栽培され、
冷蔵青葉、冷凍青汁、青汁粉末が販売されている。
KIN YAN AGROTECH PTE LTD
220 NEO TIEW CRESCENT
年中無休 9:00~17:00
日曜祝祭日のみバス925番が使える。
なつかしいこの風景。
農協勤務時代を思い出す。
浸水中の種。
並ぶ育苗箱。
収穫。
店舗に並ぶ粉末青葉。
その他、体にいいアロエ、サボテン、きのこ等もある。
自分で、小麦若葉を栽培するためのキットも売っている。
やってみようっと。
非常に美味しかったマンゴーアロエゼリー。
シンガポール、ウィークエンドファーム見学
シンガポール中心地区からは、想像もつかない畑の風景が、
ここでは広がっている。
WEEKEND FARM
18 sungei tengah road
平日 10:00~16:00
土日祝祭日 9:00~18:00
日本の産直風景が、土曜、日曜、祝祭日に見られる。
平日も、見学ツアーでなければ、無料で見学できる。
オーガニックバナナ。
きゅうり。
これが、シンガポールだとは!
ここでは広がっている。
WEEKEND FARM
18 sungei tengah road
平日 10:00~16:00
土日祝祭日 9:00~18:00
日本の産直風景が、土曜、日曜、祝祭日に見られる。
平日も、見学ツアーでなければ、無料で見学できる。
オーガニックバナナ。
きゅうり。
これが、シンガポールだとは!
シンガポール有機栽培農場見学(1)
東京23区と同じ面積のシンガポールには、農場がある。
有機野菜という付加価値を付けて売る。
ここは、オーガニック野菜の宅配もする。
少量多品種の野菜や果物が入ったダンボール箱が、
配達を待って、並んでいた。
Fire Flies Health Farm
62 Lot 75 Lim Chu Kang Lane 2
年中無休 10:00am ~ 17:00pm.
畑を見るのは一年ぶり。
美しいね。
牛糞の匂いがする。
でも、動物の排泄物は、肥料として使っていないと書いてあったから、
植物性の匂いも牛糞と似てるのかな。
こんな景色は、茨城の農村地帯と一緒。
有機野菜という付加価値を付けて売る。
ここは、オーガニック野菜の宅配もする。
少量多品種の野菜や果物が入ったダンボール箱が、
配達を待って、並んでいた。
Fire Flies Health Farm
62 Lot 75 Lim Chu Kang Lane 2
年中無休 10:00am ~ 17:00pm.
畑を見るのは一年ぶり。
美しいね。
牛糞の匂いがする。
でも、動物の排泄物は、肥料として使っていないと書いてあったから、
植物性の匂いも牛糞と似てるのかな。
こんな景色は、茨城の農村地帯と一緒。
2012年10月2日火曜日
シンガポール史跡ツアー
シンガポール日本人会が企画する、シンガポール歴史ツアー。
年に何回か企画されているよう。
39ドル。
とても面白い。
ガイドの、顔(がん)さんの話が特に。
浜辺なら、誰も聞いている人もいない。
ある日小原節を泣きながら歌っていたら(彼女は鹿児島出身)
「薩摩女なら辛くても泣くんじゃない。」
学校帰りにいじめられたそう。
年に何回か企画されているよう。
39ドル。
とても面白い。
ガイドの、顔(がん)さんの話が特に。
今74歳だそうです。
最初の頃は、よくひどいホームシックになった。
最初の頃は、よくひどいホームシックになった。
日本語が聞きたい、話したい。
でも、彼女が来た頃は、日本人がいなくて、
そうだ、浜辺に行って、歌を歌おう。
そうだ、浜辺に行って、歌を歌おう。
大声で、日本語の歌を歌ったんですって。
浜辺なら、誰も聞いている人もいない。
変に思われることもない。
ある日小原節を泣きながら歌っていたら(彼女は鹿児島出身)
「薩摩女なら辛くても泣くんじゃない。」
という声が聞こえて、
振り返ると、
振り返ると、
どう見てもマレー人にしか見えないおばさんが
たっていたそうです。(マレーの腰巻を巻いていた。)
たっていたそうです。(マレーの腰巻を巻いていた。)
顔さんは、おばさんが、日本人だってわかると、
つかまっておいおい泣いて、おばさんは、 そのまま泣かせてくれたんだって。
聞けばなんと、そのおばあさんは、唐ゆきさんだった人で、
マレー集落に身を潜めていたそうです。(敗戦後、 からゆきさんたちは
日本へ戻ったけど、彼女はシンガポールに残ることを選択した)
つかまっておいおい泣いて、おばさんは、
聞けばなんと、そのおばあさんは、唐ゆきさんだった人で、
マレー集落に身を潜めていたそうです。(敗戦後、
日本へ戻ったけど、彼女はシンガポールに残ることを選択した)
シンガポール人と結婚して、44年間ここに住んで、
昭和42年からガイド一筋。
最初の頃は、もと兵隊さんたちの、
ツアーガイドが多かったそう。
元兵隊さんたちは、ブキティマの丘に来ると、
土を集めて袋に入れて持ち帰った。
「おお~い、○○(戦死した戦友の名)、日本に帰るぞ~。早く、
おれにつかまれ~。
肩でも、腕でもつかまれ~。日本へ帰るぞ~。」と、言いながら。
また、彼女の息子さんも、
子供の時は、
昭和42年からガイド一筋。
最初の頃は、もと兵隊さんたちの、
元兵隊さんたちは、ブキティマの丘に来ると、
土を集めて袋に入れて持ち帰った。
「おお~い、○○(戦死した戦友の名)、日本に帰るぞ~。早く、
肩でも、腕でもつかまれ~。日本へ帰るぞ~。」と、言いながら。
顔さん、手伝わずにはいられなかったって。
こんな話は、顔さんからでなければ聞けない。
彼女自身が、歴史。
このツアーは、ぜひ参加をオススメ。
また、彼女の息子さんも、
子供の時は、
「日本人、日本人」と、
「本人は、『おれは、シンガポール人だっ、』 って言い返してたようですけどね。」
と顔さん。
と顔さん。
平和で、親日的なシンガポールにも、こんな時代が、
あった、 それも、つい最近まで。
| ツアーの目玉はガイドさん |
2012年9月7日金曜日
マレー系シンガポール人の新年
断食月が開けると、マレー系シンガポール人の新年。
中華系の新年と、同じように、親戚への挨拶回りや、新年会などをする。
この時期、街には、同じ色の晴れ着を揃えて、歩く 家族を多く見かける。
ジュロン地区のコミュニティーセンターの体育館で、開催されたマレー新年会。
ステージ上では、プロの司会の進行で、歌あり、寸劇有り。 議員さんらしき人の紹介も。
日本人も、パークオアシスの3家族で盆踊り(炭坑節)を踊った。
晴れ着用の(多分)スカーフがキラキラで綺麗。
新年には、卵を送るそう。バラの造花で飾られた卵。
ちなみに、浴衣と帯は、日本人会の着付けクラブから、
1枚15ドルで、借りられる。
返却は、クリーニングしないで、そのまま返す。
中華系の新年と、同じように、親戚への挨拶回りや、新年会などをする。
この時期、街には、同じ色の晴れ着を揃えて、歩く 家族を多く見かける。
ジュロン地区のコミュニティーセンターの体育館で、開催されたマレー新年会。
ステージ上では、プロの司会の進行で、歌あり、寸劇有り。 議員さんらしき人の紹介も。
日本人も、パークオアシスの3家族で盆踊り(炭坑節)を踊った。
晴れ着用の(多分)スカーフがキラキラで綺麗。
新年には、卵を送るそう。バラの造花で飾られた卵。
ちなみに、浴衣と帯は、日本人会の着付けクラブから、
1枚15ドルで、借りられる。
返却は、クリーニングしないで、そのまま返す。
2012年8月25日土曜日
タングリングビュー @レッドヒル
2012年8月22日水曜日
目撃者情報求む
シンガポール西部、ジュロン地区。
ジュロンイーストアベニュー1のHDBの立て看板。
寸借詐欺が出たらしい。
見た人は、ご一報を・・・・とのこと。
この看板、初めて見た。
日本では、何度も、金貸してくれ、
と言われたけど、
ここ、シンガポールでは、まだ言われたことないなあ。
ジュロンイーストアベニュー1のHDBの立て看板。
寸借詐欺が出たらしい。
見た人は、ご一報を・・・・とのこと。
この看板、初めて見た。
日本では、何度も、金貸してくれ、
と言われたけど、
ここ、シンガポールでは、まだ言われたことないなあ。
2012年8月20日月曜日
2012年8月19日日曜日
タクシーでシンガポール料理講座
チャンギ空港から、パークオアシスまで、
タクシーを利用したときのこと。
そのタクシーは、シンガポール料理教室タクシーだった。
先生は、タクシーの運転手。
「バクテーを作るか?」
「作ったことありませ~ん。」
で始まった、料理講座は、全部で、2品。
ひとつは、バクテー。
要約すると、
1. 豚肉は、どの部位でも良い。
骨付きは、骨から旨みが出る。
2. まず肉を油で焼く。
「理由がわかるか?」
「は~い。肉汁を、中にとじこめるためで~す。」
「そうだ。これは、必ず、すること。」
3. 塩、水、コショウ、まるごとのにんにくと、バクテーの素をいれて、
圧力鍋にかける。にんにくの皮はむくな。
「圧力鍋を持っているか。」
「持っていませ~ん。」
「普通の鍋でもいい。」
もう一つは、チキンライス。
1. チキンを油で焼き、脂を出す。
2. チキンの脂で、米を炒める。
これが、ライスを美味しくする。
3. ライスに、小さじ1杯の塩、小さじ1杯のライムジュース、パンダンリーフと水をいれ、
かき混ぜながら煮ていく。
ライムジュースが、隠し味となる。
4. 塩、しょうが、水でチキンを煮る。
5. チキン、チリ、セロリ、を切る。
この他、ゆで卵が、半熟か全塾かの見分け方や、
魚のフライパンにくっつかない焼き方、などを講義。
「ご自分で料理をされるの?」
「もちろんっ。料理は、自分でする。」
「父親が、レストランを経営していたんだ。」
「おお、コックさん?」
「そうだ。日本人のために、料理を作っていた。」
「第二次世界大戦の時?」
「そうだ。日本人は、父親の料理を、気に入っていた。家に行ったこともあった。」
彼は、コンフォート社の青い車に乗った、
見た目が欧米人の混血のような、
70歳代位の運転手。
JURONG EAST Ave1 と言ったら、パークオアシスか、と
聞いてきたので、
この料理教室の講義を受けた、パークオアシスの住人は、
たくさんいると思われる。
とても、面白かった。
ありがとう。
タクシーを利用したときのこと。
そのタクシーは、シンガポール料理教室タクシーだった。
先生は、タクシーの運転手。
「バクテーを作るか?」
「作ったことありませ~ん。」
で始まった、料理講座は、全部で、2品。
ひとつは、バクテー。
要約すると、
1. 豚肉は、どの部位でも良い。
骨付きは、骨から旨みが出る。
2. まず肉を油で焼く。
「理由がわかるか?」
「は~い。肉汁を、中にとじこめるためで~す。」
「そうだ。これは、必ず、すること。」
3. 塩、水、コショウ、まるごとのにんにくと、バクテーの素をいれて、
圧力鍋にかける。にんにくの皮はむくな。
「圧力鍋を持っているか。」
「持っていませ~ん。」
「普通の鍋でもいい。」
もう一つは、チキンライス。
1. チキンを油で焼き、脂を出す。
2. チキンの脂で、米を炒める。
これが、ライスを美味しくする。
3. ライスに、小さじ1杯の塩、小さじ1杯のライムジュース、パンダンリーフと水をいれ、
かき混ぜながら煮ていく。
ライムジュースが、隠し味となる。
4. 塩、しょうが、水でチキンを煮る。
5. チキン、チリ、セロリ、を切る。
この他、ゆで卵が、半熟か全塾かの見分け方や、
魚のフライパンにくっつかない焼き方、などを講義。
「ご自分で料理をされるの?」
「もちろんっ。料理は、自分でする。」
「父親が、レストランを経営していたんだ。」
「おお、コックさん?」
「そうだ。日本人のために、料理を作っていた。」
「第二次世界大戦の時?」
「そうだ。日本人は、父親の料理を、気に入っていた。家に行ったこともあった。」
彼は、コンフォート社の青い車に乗った、
見た目が欧米人の混血のような、
70歳代位の運転手。
JURONG EAST Ave1 と言ったら、パークオアシスか、と
聞いてきたので、
この料理教室の講義を受けた、パークオアシスの住人は、
たくさんいると思われる。
とても、面白かった。
ありがとう。
2012年8月18日土曜日
シンガポールのお盆
今年、シンガポールは、今が、お盆(中元)。(毎年変わる)
あの世から、帰ってくる霊を、慰める。
日本と違うのは、
祖霊だけではなく、
帰ってきた身寄りのない霊(餓鬼=ハングリーゴースト)をも、供養する こと。
仏教の盂蘭盆と道教の中元が 、ミックスした行事。
霊たちを慰め、施し、再び送り返す儀式は、
大衆演劇を伴っている。(この形は、 中国の福建省や台湾で見られる。)
この劇は、霊たちを慰めるためのものであるから、
本来は、観客はいないそうだが、ここシンガポールでは
50名位の観客がいた。
もっとも、前から2列は、空席だったが・・・・・。
(霊たちの席なのか。)

パークオアシスの隣のホッカーの空き地で、
中元のお祝いのテントが組み立てられている。
食事を楽しんだり、オークションをしたり。(まるで、市場のせりみたいに聞こえる。)

毎年、毎年、同じような劇だけど、年配の中華系は、
楽しみにしているそうな。
夕方、日の落ち始める頃、
楽屋裏が、準備を始める。
日が落ちたとは言え、30度はある中、
開け放されたテントの中で、
年季の入った女優達が、一心に、鏡に向かい、
顔を、作っていく。
まるで、昭和な映画の一場面を
見ているよう。
劇は中国語。
テント前の、 ビッグな線香(180CM位)
あの世から、帰ってくる霊を、慰める。
日本と違うのは、
祖霊だけではなく、
帰ってきた身寄りのない霊(餓鬼=ハングリーゴースト)をも、供養する こと。
仏教の盂蘭盆と道教の中元が 、ミックスした行事。
霊たちを慰め、施し、再び送り返す儀式は、
大衆演劇を伴っている。(この形は、 中国の福建省や台湾で見られる。)
この劇は、霊たちを慰めるためのものであるから、
本来は、観客はいないそうだが、ここシンガポールでは
50名位の観客がいた。
もっとも、前から2列は、空席だったが・・・・・。
(霊たちの席なのか。)
パークオアシスの隣のホッカーの空き地で、
中元のお祝いのテントが組み立てられている。
食事を楽しんだり、オークションをしたり。(まるで、市場のせりみたいに聞こえる。)
毎年、毎年、同じような劇だけど、年配の中華系は、
楽しみにしているそうな。
夕方、日の落ち始める頃、
楽屋裏が、準備を始める。
日が落ちたとは言え、30度はある中、
開け放されたテントの中で、
年季の入った女優達が、一心に、鏡に向かい、
顔を、作っていく。
まるで、昭和な映画の一場面を
見ているよう。
劇は中国語。
テント前の、 ビッグな線香(180CM位)
2012年8月17日金曜日
シンガポール神学院60周年記念
シンガポール バイブル カレッジ(新嘉坡神学院)は、今年で60周年を迎えた。
1952年に生徒9名、ソフィアロードで、
シンガポールの、アングリカン、バプティスト、メソジスト、プレスベテリアン、単立教会の
牧師やリーダー立ちによって、立ち上げられた。
現在は、パークオアシスから157番のバスで、
日本人会の一つ手前の広い角に建つ。
創立時の苦労話をされる、元校長先生、94歳。
神学校建設費を集めるのは、大変だったそう。
断食して、祈って、 とうとう、
アメリカ人で、援助できるという人が、見つかった。
思わず、
「HOW MUCH?」(いくら 下さるので?)と聞いてしまった・・・・・そうな。
1952年に生徒9名、ソフィアロードで、
シンガポールの、アングリカン、バプティスト、メソジスト、プレスベテリアン、単立教会の
牧師やリーダー立ちによって、立ち上げられた。
現在は、パークオアシスから157番のバスで、
日本人会の一つ手前の広い角に建つ。
創立時の苦労話をされる、元校長先生、94歳。
神学校建設費を集めるのは、大変だったそう。
断食して、祈って、 とうとう、
アメリカ人で、援助できるという人が、見つかった。
思わず、
「HOW MUCH?」(いくら 下さるので?)と聞いてしまった・・・・・そうな。
| 会場となったオーチャードホテル |
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